Conteúdo: 1 forma para mini bolos Nutcracker Nordic Ware 

Marca: Nordic Ware

Origem: Estados Unidos

Cor: prateado 

Material: alumínio fundido 

Capacidade: 6 xícaras

Medidas aproximadas da forma quebra-nozes: 36 cm x 18 cm de profundidade (largura) x 6,5cm de altura

Peso aproximado da forma para bolo quebra-nozes nordic ware: 1 kg

Sobre a Nordic Ware - Empresa familiar fundada em 1946 em Minnesota, nos Estados Unidos, onde até hoje está a fábrica que produz a maioria dos produtos da marca, que conquistaram fama e renome mundial por conta da qualidade. As formas temáticas para bolos e pães são feitas de aço fundido, revestidas de material antiaderente em cores nobres como ouro, prata e cobre.

Cuidados

1- Antes de usar pela primeira vez, lave com água morna e sabão neutro

2- Antes de cada uso, unte generosamente com manteiga e polvilhe com farinha/chocolate/cacau, conforme a receita. É importante que a forma esteja muito bem untada.

3- Não use utensílios de metal, esponjas e outros abrasivos para a limpeza.

Receita de bolos de gemada:

* Receita adaptada da Nordic Ware para a forma de bolo Nutcracker (Quebra-Nozes), mas que pode ser usada em outras formas.

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 40 minutos

Rendimento: 8 mini bolos - bonecos quebra-nozes

Ingredientes

3/4 xícara de manteiga amolecida

3/4 xícara de açúcar mascavo claro

1/2 xícara de açúcar granulado

3 ovos grandes

1/2 colher de chá de baunilha

2 colheres de sopa de rum branco (ou 1 colher de chá de extrato de rum)

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de noz-moscada ralada fresca

1/2 colher de chá de canela em pó

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 1/4 xícaras de gemada

Opcional:

3/4 xícara de metades de noz-pecã

1 colher de sopa de farinha multiuso

Cobertura:

1/2 xícara de gemada

3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte a forma Quebra-nozes com manteiga e farinha ou com o spray para assar que contém farinha e use um pincel para cobrir uniformemente os detalhes da forma. 

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Misture o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar homogêneo. Junte os ovos, um de cada vez. Misture a baunilha e o rum.

Em uma tigela média, misture o fermento em pó, o sal, a noz-moscada, a canela e a farinha. Lentamente, adicione os ingredientes secos alternadamente com a gemada e bata apenas até ficar homogêneo. Se desejar, coloque nozes e farinha no processador de alimentos e pulse até que as nozes estejam bem picadas. Dobre as nozes na massa.

Encha cada cavidade até a metade com massa e espalhe uniformemente. Bata suavemente o fundo da panela numa bancada coberta com uma toalha para remover as bolhas de ar. Asse por 20 a 25 minutos até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo. Esfrie os bolos na assadeira por 5 minutos antes de invertê-los na grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente antes de vitrificar ou decorar. Repita com a massa restante. Faz 8 bolos.

Para a cobertura, misture a gemada e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena e bata até ficar homogêneo. Despeje a cobertura sobre os bolos resfriados quando estiver pronto para servir.