Chamado simplesmente de baguette, ou baguete français, este pão de casca crocante e forma alongada é emblemático da França, e reproduzido no mundo todo.
A baguete é feita de farinha, água, fermento/levain e sal. Não são utilizados neste pão nem ovos, óleo ou outros derivados lácteos. Esta forma para baguete é da Emile Henry, centenária marca francesa que produz artesanalmente icônicas formas para assar baguete, em uma fábrica na região da Borgonha, na França. Feita em cerâmica refratária de alta resistência (Céramique HR®), a assadeira para baguete da Emile Henry conta com tampa com pequenos furos, que permitem que o dióxido de carbono presente na massa do pão escape durante o cozimento, o que ajuda a obter também uma crosta mais fina, característica da baguete. A forma conta com 3 divisórias para as baguetes, e está disponível na cozinha retrô na clássica cor vermelha da marca e também na cor off-white. A Cozinha Retrô é especialista em Emile Henry e tem produtos exclusivos da marca aqui no Brasil. Confira nossa coleção Emile Henry! No nosso blog tem receita da autêntica baguete parisiense.

Confira no blog um post sobre a história da Emile Henry e por que suas formas são tão amadas no mundo inteiro!