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Receita de massa fresca

Faz massa fresca em casa é muito mais fácil do que você pensa e precisa de apenas 2 ingredientes. E o sabor é inigualável. Há uma proporção clássica e com esta base você pode fazer macarrão, lasanha e ravioli. Confira nossos vídeos e mão na massa!

Simpatia do nhoque da fortuna

Todo dia 29 é hora de fazer 7 pedidos enquanto se come nhoque. A lenda diz que este ritual atrai sorte. A Cozinha Retrô conta mais sobre o famoso nhoque da fortuna. Claro, também compartilhamos uma receita de nhoque de abóbora delicioso!

Bolo de Nata ou "Bolo-Bolo"

Sabe aquela vontade de comer só um bolinho simples, com café passado na hora? Temos uma receita de bolo de nata, ou o famoso bolo-bolo, que é perfeita. A receita é a prova de erros e não precisa de batedeira nem liquidificador.

Vamos fazer Ketchup?

Já pensou em preparar um ketchup caseiro? É mais fácil do que imagina! Temos uma receita italiana que vai fazer sucesso na hora que for receber seus amigos em casa.

Qual o melhor rolo para massa?

O site de receitas Epicurious realizou um teste com rolos para massa e o rolo bicônico foi eleito o predileto. O segredo do sucesso?  O design com as pontas afuniladas. Aqui na Cozinha Retrô nós também adoramos o rolo bicônico, e o nosso vem da Itália!

Macarrão alla Chitarra

Conhece a Chitarra? Trata-se de um utensílio italiano de cozinha que parece uma harpa, mas, que serve para fazer macarrão! O macarrão alla chitarra é uma pasta típica da região de Abruzzo, e encanta pela delicadeza. Veja a chitarra em ação!

Boa fornada!

Vamos fazer pão? Formas, banneton, couche...quem começou a aventura pelo mundo do pão caseiro mais elaborado tem muitas opções de utensílios bacanas para ajudar nas fornadas. Confira nossa seleção e boa fornada!